的腊肉和腊肠都是挑选本地农户喂养的土黑猪,农家熟食喂养,喝的是山泉水,数百亩林地放养,活动量大,日照时间长,生长周期都在一年以上,无激素,无瘦肉精,地道原生态。成熟之后,挑选合格的猪进行人工宰割,采用秘制的天然食用香料,将肉条进行腌制,然后用不含油脂的树木进行熏烤,也就是“古法慢火熏烤法”,将每一块肉都熏烤的均匀!熏制成的腊肉,肥而不腻,瘦而不柴,唇齿留香。
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