法国弗曼迪斯S-04,进口干酵母S-04

• 品牌：
  德美
• 产品名称：
  淀粉酶
• 型号：
  S-04
• 产地：
  济南
• 酶活力：
  100(U/g)
• 生产执行标准：
  GB
• 用途：
  啤酒干酵母
• 最大使用量：
  100(g/kg)
• 性状：
  粉末
• pH：
  7

• 公司：
  济南德美生物技术有限公司
• 手机：
  15688889708
• 联系人：
  周信江
• 电话：
  0531-88889708
• 地址：
  山东省济南市高新技术开发区未来商务中心

法国弗曼迪斯S-04,进口干酵母S-04 ,Safale S-04

特性其中S-04发酵结束后高度聚沉降。

适用发酵温度范围:  18-24℃。

建议投放比例:50-60克/百升。

使用前活化温度(关键因素): 27±2℃

活化方法:(以生产500升啤酒为例)。

1、      先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤28℃发酵用的麦汁。

2、      将400克活性干酵母入(1)中。

3、      静置5分钟。       

4、      轻微通风或人工搅拌几分钟再将酵母与麦汁混合均匀。

5、      继续静置约30分钟。

6、      活化结束。

发酵:

1、      先将与麦汁接触的管道全部杀菌,包括周围环境。

2、      前期准备好后,直接将(6)活化结束后的酵母通入发酵罐。添加生产剩下的16-18℃490公斤发酵用麦汁。

3、      发酵开始。

其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵母,且酵母回收代数可达6-9代。