广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料
用途:酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。
性状:L-酒石酸为无色透明晶体或白色结晶性粉末。无臭,味酸。
酒石酸(tartaric acid)是一种﹐存在于多种中﹐如和﹐也是中主要的之一。作为食品中添加的﹐可以使食物具有酸味。
酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。
作为食品中添加的﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中,酒石酸是一个重要的助剂和,可以控制银镜的形成速度,获得非常均一的镀层。用作抗氧化增效剂、,鞣制剂、、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低,易生成不溶性的钙盐。
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