厄瓜多尔白虾南美虾皇原产于美洲太平洋沿岸水域,主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸,以厄瓜多尔沿南美白对虾岸分布最为集中。厄瓜多尔白虾南美虾皇具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点,对水环境因子变化的适应能力较强,对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点,是集约化高产养殖的优良品种,也是目前世界上三大养殖对虾中单产量很高的虾种。厄瓜多尔白虾南美虾皇壳薄体肥,肉质鲜美,含肉率高,营养丰富。且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;厄瓜多尔白虾南美虾皇的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用
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