羊奶在国际界被称为"奶中之王",羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。是世界上公认的接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收。
羊奶里有天然的核甘酸,羊奶有很多生长因子在母奶里也有,羊奶比牛奶好主要的从营养和保育的观点来讲,个是帮助矿物质的消化吸收,第二个原因是比较好消化吸收,羊奶对成人也很有帮助。
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
研究证实,婴儿对羊奶的消化率可达89%以上;羊奶的蛋白质结构构成与母乳基本相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。因此,任何体质的婴儿都可以接受羊奶,特别是胃肠较弱、体质较差的婴儿;同时,羊奶中还富含母乳中才有的上皮细胞生长因子(牛奶中不含),临床证明上皮细胞生长因子可修复上鼻、支气管、胃肠等黏膜,所以羊奶对患呼吸道、胃肠道疾患的婴幼儿,无疑是食疗奶品。
羊奶乳糖分子小,乳糖含量较牛奶低,而且含有丰富的ATP成分,促进乳糖分解并转化利用,因此饮用后不易产生"乳糖不耐症"现象。
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