骨胶和明胶的性能和区别:
①骨胶的性能
动物胶的主要成分是明胶肤蛋白质。其纯度低的一种称骨胶。骨胶是脆性
硬块凝固体。胶原是不溶于水的蛋白质经加热等处理后变成蛋白质的另一
和形式叫胶朊能溶于热水并具有黏结性能。骨胶的胶膜形成后很坚固富有
弹性:但骨胶不耐水遇水会使胶层膨胀而失去黏结强度:其耐腐蚀性也较差
温度过高、湿度过大都会引起变化。
②骨胶的使用
使用骨胶时先用体积相等或略多的水(用热水)将骨胶浸泡10小时左
右使胶块变软然后加热至75℃左右使其成为胶液即可使用。胶与水的比
例应根据所需黏度而定如水多黏度低而稀:加水少黏度就高而稠。热胶时胶温
不宜过高温度超过100℃则会因分子降解而使黏度下降胶老化变质。骨胶
在使用中有微量沉淀所以要边用边加水井进行必要的搅拌以调节黏度和流
动性。热胶时必须采用浴热方法决不可用储存胶的容器直接加热。
骨胶要保持在一定温度条件下才可使用因此当使用中需加水时加入
的水与胶体温度应基本相同不可加入冷水。因为骨胶要保持一定温度(75℃±
10℃)加入冷水后胶水的温度骤降会出现凝条块状而影响黏结效果。使用骨胶
时涂胶速度要快、均匀不要一次蘸胶过多造成胶层不平、渗透联粘漏胶等问
题。
骨胶与明胶的区别:
动物胶按原料可分为骨胶、皮胶和明胶三大类。广义上来说动物胶还有血
胶、鱼胶、乳酪胶、龟板胶等但这些产品产量不大用途不广泛一般都不
列入动物胶分类中。按产品的精制程度分简单加工的粗制品为骨胶和皮胶
精细加工的精制品为明胶。按产品分为明胶和工业胶(骨胶和皮胶)两类。明胶
的用途比骨胶和皮胶要广泛得多。现代的动物胶生产企业大多以明胶为主要产
品。习惯上把骨胶、皮胶和明胶统称为三胶。骨胶为淡黄至白色透明带光泽
的粉粒无臭无肉眼可见的杂质。明胶以动物皮加工而成骨胶以动物骨头加
工制成:应用于医药、胶囊、片剂;食品:糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料
加工;工业:胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。
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