变性淀粉替代红薯淀粉或马铃薯淀粉(生粉)
功能特性:
1、抗回生性高,长时间放置不会生。
2、糊化温度低,粘度高。
3、糊液透明度好。
4、抗冻性好,反复冷冻不析水。
5、具有良好的成膜性。
功能用途:
1、用于酒店打芡,替代马铃薯淀粉。
2、制作肠粉等高级淀粉类糕点.
3、汤汁、调料酱等产品的增稠。
4、冷冻调理食品中提高抗冻性。
公司研发和生产多种食变性淀粉:
一、酯化淀粉
1、辛烯基琥珀酸淀粉酯(纯胶类):
该产品冷水可溶,乳化能力强,稳定性高,主要用于香精(粉末香精、膏状香精、液体香精)等含油物质的乳化、包埋。可有效替代昂贵的阿拉伯胶及进口变性淀粉
2、乙酰酯淀粉:具有冻融稳定性好、透明度高、糊化温度低、粘度提高等特点,广泛应用于面制品、肉制品、乳制品、酱料等食品中。
3、磷酸酯淀粉:糊化温度降低,粘度和透明性提高,糊丝变长;具有良好的分散乳化性和抗老化能力。
二、醚化淀粉
1、羟丙基类变性淀粉:羟丙基淀粉比乙酰化淀粉具有更好抗冻性、透明度、产品稳定性高,是食品行业公认的高档变性淀粉,广泛应用于乳品、速冻、,但由于生产过程复杂,目前国内只有少数厂家能做轻度羟丙基变性,我公司可按客户要求生产不同程度的羟丙基变性淀粉及复合变性淀粉。
2、羟乙基类变性淀粉
三、交联淀粉
具有良好的耐机械加工性能,耐酸性好,耐高温等特点,广泛应用于乳品等机械加工强度较高的食品中。更多是与其他变性方式复合变性。
四、其他变性淀粉
预糊化淀粉、氧化淀粉、酸解淀粉等。
五、复合变性淀粉
复合变性淀粉采用两种以上变性方式,使产品同时具有更多的优良性能,以满足不同产品及加工条件的要求。
六、特殊口感淀粉
用到饮料等低粘度产品中,产品喝起来厚实、细腻、爽滑,但无粘口感。
公司起步初期,现诚招全国有实力的经销商/销售经理/兼职销售人员。
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