乌鸡又称、,是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的。在那儿,它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
把它唤为光滑的,乌鸡长得矮,有小小的头及短短的。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同,乌鸡的特征也有所不同,有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。
1.外形特征:乌鸡外形奇特,典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,号称“”,鸡中魁首。它集药用、滋补、观赏于一体。为历代皇宫。具有保健、美容、防癌三大功效。乌鸡是中国特有的药用珍禽。
2.功效:在,乌鸡被当作的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明是妇科病的滋补及滋养品。
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