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据市场监测数据显示,当前市场干果上市品种100余种,平均批发价格为44元/公斤,同比有所增长。今天给大家推荐的是坚果当中的松子。明朝李时珍对松子曾给予很高的评价,他在《本草纲目》中写道:“松子,气味甘小无毒;主治骨节风,头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气,虚羸少气补不足,肥五脏,散诸风、湿肠胃,久服身轻,延年不老。” 松子还有很多用法,可食用,可做糖果、糕点辅料,还可代植物油食用。不过记者从市场上了解到,由于东北产区减产,今年松子价格比去年贵了10元/斤,在不少超市里散装的也已经卖到了60元一斤,差不多能买5斤猪肉了。 [每日菜谱]松仁芝心虾丸 原料:鲜虾仁、松仁、马苏里拉奶酪丝。 辅料:葱、姜片、盐、淀粉、味精、少许肉馅、料酒、生抽。 做法:1、葱姜片切好放入温水中泡一会儿,虾仁控干水分,切成肉泥,和肉馅一起剁。2、倒入泡好的葱姜水,加入料酒、味精、盐、生抽、淀粉。3、搅打虾泥,放入保鲜袋内,在冷冻室里冻半小时,这样拿出来容易包馅。4、虾泥拿出后包上奶酪丝,搓成虾丸。5、将虾丸在松仁里滚一下,让虾丸外边包裹上松仁。6、将油烧热,下入虾丸,转中火,将虾丸炸熟捞出控油即可,炸的时候不要频繁翻动,以免松仁脱落。更多养生保健信息,保健品网