玮琪浓香卤味香膏卤肉卤鸭牛排增香肉类煎、炸、炒、炖、焖增味剂

• 品牌：
  玮琪牌
• 香型：
  肉香
• 类型：
  膏状香精
• 外观：
  瓶装
• 含量：
  99（%）
• CAS：
  世龙达
• 保质期：
  1年

• 公司：
  阳东县玮琪香化有限公司
• 手机：
  13702810379
• 联系人：
  许国华
• 电话：
  0662-6360389
• 地址：
  广东省东沙群岛中国广东阳东县合山镇第二工业区

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产品名称:香卤味香膏 产品型号:货号)6612 产品规格:1kg12瓶/箱 品牌:玮琪牌 厂名:阳东县玮琪香化有限公司 产地:广东省阳江市 含量:99% 香型:肉香,酱油香型 类型:膏状香精 外观:瓶装 保质期:1年 产品成分:食用香料,食用香精辅料. 配料表:见包装

应用于范围:餐饮业、食品加工业

1、麻辣素食、肉制品凉拌(12%)
2、煎、炸、炒、炖、焖
3、酱卤制品、烧烤
4、火锅底料及汤底、油碟、味碟制作(23%)

口感醇和、香气浓郁、留香持久;复合力、渗透力强,成品让人越吃越想吃。

使用方法:

酱卤熏肉制品1-2%,肉馅或炖菜0.3-0.5%

第一次按清水和肉总量的2-4%添加,第二次只有老汤的情况下只需按肉的重量计算。

酱卤制品出锅前半小时加入老汤中;其他食品直接加入搅匀即可。

参考用量:0.5-1%

1、先把肉用开水烫一下

2、把卤味增香膏放入开水中先煮5分钟(最好用纱布包起来。)

3、放入烫洗过的肉先大火煮至5成熟、然后文火煮至9成熟、最后关火焖10-30分钟出锅即可。如熏制产品再用糖熏一下即可(熏制时肉的温度不宜太低70°C为宜)。