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油桃学名桃驳李(Prunus persica var. nectarina),油桃(Nectarine)是普通桃(果皮外被茸毛)的变种,在我国的西北地区有野生的油桃,当地称为"李光桃",它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。基于过往错误的认识,“桃驳李”被认为是一种把桃嫁接至同属的李树后所结的果子,又或者是桃和李的杂交种,“所以”外表像李子一样光滑,但味道和口感都跟桃子相似。
遗传工程研究发现:其实桃驳李是桃的一个变种,它的基因与桃的基因只有一条退化了的基因组的分别。所以,有时我们会在桃树上发现桃驳李;又有时会在桃驳李树上发现一般的桃子。桃驳李的颜色以白色或黄色为主,体型比桃略小。由于其较光滑的外表引起的错觉,桃驳李看起来比桃的颜色较红。
中国的油桃生产起步较晚,早期的品种多引自欧美,味道较酸,由于不太符合东方人的消费习惯,在生产上的影响有限,也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。
形态特征编辑
1.油桃的表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳,好象涂了一层油;普通的桃子表皮有绒毛,颜色发红或微黄,无亮光。
2.油桃的皮不好剥;普通的桃子熟了时,皮是可以剥的。
3.油桃的肉质是脆的,水分相对少些;普通的桃子生的时候是脆的,熟了就是软的,水分很多。
4.油桃上市早些;普通的桃子上市略晚些。但由于不同品种的普通桃子成熟时间也不同,所以能够从初夏一直卖到秋末。
①表面光丽迷人
其它任何桃的表面都是有毛的,但是油桃因其表面光滑如油、无毛,与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。其它桃的果面只有部分呈红色,但油桃的整个果面都呈鲜红色,跟樱桃一样,因此油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场
食物照片(5张)
的欢迎。它是国际市场上风行的一种新兴水果,专家预测油桃将逐渐取代其它桃而一统天下,二十一世纪是油桃的时代。
②风味特佳
香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜(含糖极高),十分适合中国人喜甜的饮食习惯;香味浓郁,清香可口;肉质细脆,爽口异常。
③丰产性能极好
重庆林果所和龙泉园艺所推广的十几个品种均极丰产,经济效益显著。以四年生树为例,一般亩产3500-4000公斤,盛产期可超过6600公斤,而且稳产,连续结果力强。
④耐贮运
油桃的部分品种成熟后果实脆硬,极耐长途运输,油桃的耐贮运性能大大超过水蜜桃。
栽培技术
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上世纪80年代之后,我国的桃育种家利用从国外引进的油桃品种与我国的普通桃品种进行杂交,培育出了一系列风味甜,适应我国环境气候条件的油桃品种,在生产得到大面积的推广,特别是在一些新兴的桃产区,发展面积大大超过普通桃。我国桃生产仍以普通桃为主,而油桃由于具有果面光洁无毛,采摘、食用比较方便,外观艳丽美观等优点,受到种植者和消费者的欢迎,在生产上处在快速上升阶段,有望在未来桃生产中占据更大的比例。
品种选择
育苗
油桃据成熟期分为早、中、晚,可以根据当地市场供应,灵活掌握选择栽培品种。
均可采用嫁接育苗,高接换头等方式进行繁殖,砧木采用山毛桃或酸桃。
授粉品种
油桃花粉量大,自花授粉能力强,异花授粉可增强其果实特性,所以栽培时可适当搭配其它油桃混栽,果品质量会更佳。
定植
定植以春季土壤解冻后和秋季落叶后为宜,定植密度55--64株/亩为宜,定植方法:可采用开沟或大穴定植,定植穴要求80--60厘米。秸秆10千克,农家肥200千克,然后分层覆土栽树,不要施化肥。定植后根据遗留树形立即定干,树盘覆地膜。
储藏及运输
储藏
家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏油桃。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开。油桃采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50—150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃油桃时随取随盖,一般可贮藏半年以上。 用于贮藏油桃的箱子要清洁无味,箱底和四周放两层纸,每个油桃也用柔软的白纸包好,整齐地摆在箱子里。
运输
(1)通风隔热车
隔热车是一种仅有隔热功能的车体,车内无任何制冷和加温设备。在货物运输的过程中,主要依靠隔热性能良好的车体的保温作用来减少车内外的热交换,以保证货物在运输期间温度的波动不超过允许的范围。这种车辆具有投资少、耗能少和节省经费等优点。用加冰冷藏车改造的通风隔热车运输苹果比较经济实惠,在车内加冰等辅助措施可提高运输效果。
(2)冷藏车
铁路冷藏运输,运用冷藏、保温、防寒、加温、通风等方法,在铁路上快速优质地运输。冷藏车的特点是:车体隔热,密封性好,车内有冷却装置,在温热季节能在车内保持比外界气温低的温度。冷藏车在寒季还可以用于不加冷保温的运送或加温运送,在车内保持比外界气温高的温度。
中国的冷藏车有加冰冷藏车、机械冷藏车和冷冻板冷藏车。
(3)集装箱
集装箱运输(containerized traffic)是当今世界正在发展的运输工具,既省人力、时间,又保证产品质量,实现“门对门”的服务,是现代运输工具中的一大革新。
在集装箱的基础上增加箱体隔热层、制冷及加温设备,即为冷藏集装箱,它可以维持新鲜苹果的温度。在冷藏集装箱的基础上,加设气密层,改变箱内气体成分(降低O2浓度和增加CO2浓度),即为冷藏气调集装箱。控制气体成分的方法,可在车站、码头用气调机调节箱内气体,或是在箱内装液氮罐,释放氮代替箱内空气,达到降氧的目的。冷藏气调集装箱较之冷藏集装箱更能保持货品新鲜品质。
扣棚升温
桃树需冷量满足以后,即可升温解除休眠。在北纬34度以南地区因落叶晚,进入休眠期也晚。需冷量600小时的品种在1月上旬可扣棚升温;而在北纬36度以北地区,可以采取提前扣棚,草苫白天盖棚、夜晚揭苫,促其提前休眠,待品种满足需冷量后,揭苫正常升温。
施肥浇水、覆盖地膜
升温前全棚灌1次透水。如果秋施基肥不足或树体较弱者,可追施复合肥0.2-0.5千克/株;需要进行多效唑控制的,可土施0.5-1克/平方米(15%含量),然后灌透水。表土不粘时,全园地膜覆盖。地膜覆盖有利于保持地温,尤其灌水后覆膜,地温上升更快。
有条件的铺设滴灌管,以后到果实成熟期不用漫灌,进行滴灌,既节水又有利于控制棚内湿度。
间作草莓
树龄为1年生或2-3年生、行间间伐后有空间的,可以间作草莓。草莓需在8月中下旬定植,升温时一同进行地膜覆盖。地膜压平后将膜刺破,露出草莓苗,再用土封严。
调节温度
控温时期主要是催芽,温度保持在8-15℃左右,最低0-5℃,最高25-28℃。
日光温室初期(约1周)先拉起一半草苫,透进少量光线,逐步升温,使桃树缓慢活动,有利于各种激素、营养的平衡代谢。1周后打开所有的草苫,充分见光。白天室温保持在10-25℃,夜间不低于5℃,地温15-20℃。萌芽期温度以5-28℃为宜。一般上午8:00揭苫,下午16:00放苫。
塑料大棚此时要做好保温工作,因为在1月中下旬气温很低,容易降雪,芽萌发生长后抗寒性极低,温度低于0℃就会发生寒害。当遇寒流时,有条件的可用暖气、热风炉辅助加温。
控制湿度
扣棚后至萌芽的空气相对湿度宜保持在80%左右,花期时应控制在50%-60%。
防治病虫
发芽初期喷3-5度石硫合剂,既可防病,又可杀死越冬代红蜘蛛,注意喷布要细致周到。石硫合剂是以生石灰和硫磺粉为原料,加水熬制成的红褐色液体,有效成分是多硫化钙,呈强碱性,可溶于水,对害螨有很强的触杀作用。
熬制石硫合剂要选用优质生石灰,不宜用已化开的石灰,石灰、硫磺和水的比例为1:2:10。
制作方法是:先把生石灰放在铁锅中,用少量水溶化后加足水量并加热,同时,用少量温水将硫磺粉调成糊状备用。当锅中的水烧至近沸腾时,把硫磺糊沿锅边慢慢倒入石灰液中,边倒边搅拌,并记好水位线。大火加热,煮沸40-60分钟后,药液熬成红褐色时停火。
应当注意的是,在煮沸过程中应适当搅拌,并用热水补足蒸发掉的水分。冷却后滤除渣滓,即得到红褐色的石硫合剂原液。使用前,用波美比重计测量原液浓度,然后再根据需要,加水稀释成所需浓度。
栽培环境
油桃休眠期较短,萌芽开花早、喜阳光、不耐阴、怕淹、不适于黏土壤等特点,故应选择气温较高、小气候较好、晚霜少、背风向阳,土质疏松、肥沃、通气排水较好的地块。
栽培知识
土壤管理
目的是为根系创造一个深厚,疏松,营养丰富的土壤环境,应在建园前深翻施肥或先挖土集中施肥,以后结合秋施基肥逐渐扩穴。中耕锄草。油桃根系发达,要求较好的通气条件,在生长季节进行多次中耕锄草,保证地表疏松,有利油桃快速生长。合理间作。幼园为提高土地光热,水气资源可适当间作,但以不影响生长发育,不传播有关病虫害,不与树体争肥水的绿肥,瓜菜类,豆类等低杆矮冠作物。
施肥
基肥,以农家肥为主,配以过磷酸钙,以定植第二年起,每年株施基肥150--200千克;幼树(2--4年)以氮肥为主,每株年施肥1--4千克,磷钾适量,进入结果期,逐年加大氮、磷、钾比例,一般要求2:3:2为宜,并适当补充其它微量元素。
灌水
年降雨在500毫米以上的地区可不灌水,但春季比较干旱地区,为保证正常发育或避免晚霜危害。要求在解冻后发芽期饱灌1次,封冻前灌水1次。
整形修剪
油桃树体顶端优势比较强,分枝多,新稍生长快,花芽易形成,提早培养丰产树形优为重要,常采用三主枝自然开心形和两主枝开心形,矮近距离分层形,但要根据栽培方式,密度等灵活掌握。
1、常见的几种树形
(1)开心型:该树冠比较高大,结果部位多能充分利用空间、产量高、适宜纯建桃园。整形一般要求二或三个主枝,即当年定于50--60厘米,以后距地面40厘米选留第一主枝,距第一主枝20厘米左右选留第二、三主枝,所留主枝要求健壮,在主干周围三个方向均匀平展着生,其余枝全部控制生长,留作辅养枝,冬剪时对主枝适当短截,让其伸展扩大树冠,每主枝30厘米左右途留2--3个侧枝,其余枝条按其着生部位,取弱留强,取上留侧,取远留近的修剪方法进行,夏季当新梢长到40厘米时及时摘心,促发二次枝,并对背上徒长枝,密枝进行疏除,达到通风透光,提早培养结果骨架。
(2)改良杯状形:由杯状形改进而来。仍同杯状形一样,三主枝基部邻接。以后大体按二叉式分枝。主枝按45-55?角度开张延伸。树形基本完成时主枝头剪口间的距离达80-100cm。
(3)近距离疏散分层形:适宜果树行带栽,整形要求选主枝5--7个,即当年定于40--60厘米,以后距地面50厘米留第一主枝,主枝间距50厘米错方向留5--7个主枝,每主枝上留2--3个侧枝,其余枝作辅养枝培养,逐渐形成上下结构,这样可充分利用果树行间光水,增加单位面积的收入。
2、一般修剪方法
(1)短截:将枝条剪短称短截。多年生枝的短截叫回缩。对剪截附近的枝芽有局部促作用。
(2)疏剪:将枝条从基部完全疏除叫疏剪。有利于花芽分化、花果生长和发育。常用于过密枝、过弱枝疏除,可在平衡树势、调整枝量时应用。
(3)摘心:生长期剪去新梢顶部的幼嫩部分叫摘心。能促进发芽充实,有利于花芽形成。常用于竞争枝和徒长枝的控制上。
(4)拿枝、扭梢:拿枝在新梢木质化初期,可加大角度,缓和生长,以利结果。常用于幼树或初结果树的强树利用改造。扭梢先将枝条稍微扭伤、拉平,以缓和生长,利于结果。多用于辅养枝上。
(5)环刻或目伤:环刻是在生长期在枝条基部刻伤,以阻截上部光合成营养的输出,提高营养贮藏水平,促进花芽分化。常用于辅养枝。目伤在萌芽前进行,在芽的上部刻伤,又促进芽萌发,常用于枝条秃带。
3、夏季修剪
(1)抹芽、疏枝:当新梢长到5cm左右时,抹去无用的芽和新梢。一般在5月上中旬,此时的目的是为了节约养分。6-7月疏枝的目的是改善光照。
(2)扭梢:控制其旺长、促进花芽分化。时间在5月中旬-6月上旬。
(3)摘心:早期摘心在5月上中旬,促进分枝占有余下的空间。后期摘心在7-8月份目的是抑制生长,促进花芽分化。
(4)缩剪果枝:此时,对冬剪所留过长的果枝,上间未座果的缩剪到果部位。无果的果枝缩剪成预备枝。
4、冬季修剪
(1)结果枝的修剪
根据品种特性、树龄和树势。幼树期:树势生长旺,果枝长留,长果枝和徒长枝可留30-40 cm,或缓放不剪,待结果下垂后再回缩,应尽量多留副长度,一般长果枝剪留4-5个花芽,中果枝3-4节花芽,短果枝2-3节花芽,花束状果枝只疏不截,徒长性果枝密时疏,在培养枝组时留20-30cm短剪。衰老期,树势衰弱,果枝留长度要缩短。
(2)结果枝的更新修剪
盛果期的树在结果后需及时更新。更新方法有二:①单枝更新,对果枝短截适当加重,使既能结果又能发生新梢作为下年结果用。②双权更新:在同一母枝选留基部相邻的两个结果枝,一枝轻短截作毕结果枝用,另一枝重短截预备下提结果用。
(3)徒长枝的修剪
不能利用的徒长枝去除。生长在空间处的徒长枝应培养成枝组,冬修时,剪留20-30cm,徒长枝也可以养成主枝、侧枝,做更新骨干枝用。
(4)枝组的修剪
修剪时要培养与利用相结合。树冠外围的大型枝组,对其延长枝的剪截程度要比侧枝重些,注意剪口芽与延长枝的方向,使其每年弯曲生长。对树冠内大、中型枝组能力下降而基部复壮,过弱的小枝可以疏除。
5、 疏花疏果
采用“先轻后重”,分期进行,也可结合夏剪进行,方法是:适当短截细长花枝,回缩下垂花枝,疏除病弱花枝和密挤的花枝,第一次疏果在5月中旬进行,主要疏除并生果,畸形果,小果及基部果,梢果等。第二次疏果在5月下旬到6月上旬进行,一般长果技留2--3个果,中果枝留1--2个果,短果枝留1个果,叶果比不低于50:1,果间距不小于20厘米。
6、套袋
为了提高油桃的果品质量,达到绿色食品,采取套袋技术,可弥补好多弊端,经济有效。即在每年6月下中旬疏果后进行,套袋可采用市场上销售的普通性单层纸袋或塑料袋,方法同苹果套袋技术。
害虫防治
油桃主要病虫害有:桃炭疽病、褐腐病、小叶病、桃蚜、叶螨、潜叶蛾等,对这类病虫害,萌芽前喷5度石硫合剂1次,落花后喷1次10%蚜虱净可湿性扮剂2000倍,5月上旬6月中下旬分别喷72%农用链霉素3000倍加800倍敌敌畏均可防治小叶病,桃蚜等多种病虫害,果实采收后及时清除残果、病果、病枝叶,做到预防为主,随时观察及时防治,保证树体周年健康生长
营养价值
油桃成熟期在5月前,油桃品种中的珍品,果个大,果核小,果面光滑,果色鲜艳,果肉脆甜,黄肉,外表美观、诱人,口感甜脆爽口。
油桃(8张)
油桃营养丰富,含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。营养丰富,有止咳化痰、补气健肾之功能,能降血压,可延年益寿,少儿食用能促进发育,提高智力。桃子养胃润肠.更主要的是还补血.含糖份也高.对大人小孩都好.喜欢吃就吃一点,不要暴饮暴食就行了。
油桃富含维生素C,油桃由桃改良栽培而成,比桃甜,营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C,几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统,而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤,对伤口愈合十分重要。 油桃的皮比毛桃光滑,没有讨厌的绒毛。果肉较硬,颜色有粉红、黄色、白色的,比毛桃香味浓。油桃所含热量比毛桃略多,平均为三十六大卡。功能功效
1、油桃有补益气血、养阴生津的作用,尤其适合大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者食用。
2、油桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物,另外,油桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。
3、桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。此外,桃仁还有活血化淤、润肠通便的作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。[1]
[2]长相有几分像李子,有几分像桃子。多吃李子容易上火,吃油桃也会上火,俗话说,再美的东西吃多了都会有损害。所以说任何东西,吃得恰当才是最关键的。如果使用过多,就不仅仅是上火这么简单了,很有可能使身体有严重的不适反应。
1.凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。多吃油桃容易上火,但是,吃果脯就没有这个弊端。
2.李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生疮疖,有损无益。”,油桃好吃,但不能多食。常言“桃养人”是指食桃要适度,恰到好处,但鲜桃不宜贮藏。
3.桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效,但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油,泻多补少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可以导致中毒,早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象,严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇,更不要食用。
油桃的营养丰富,如果能经常食用对身体是有好处的,但是吃多了就容易上火。
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