-
公司：
广州市大地彩印有限责任公司
手机：
联系人：
刘朝升
电话：
地址：
广东广州市辖区广州海珠区工业大道南821号金碧都市广场51栋31-D室
心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮菜谱设计时定价不知所以定价首先定的是什么 是毛利率是性价比还是各种所谓的定价技巧在小白看来,是在消费者和业态模型的基础上做定价,你都不知道自己的消费者是谁,他们的消费能力、消费心理,何谈定价呢!同时,对于业态模型来说,你选择做快餐、轻餐还是什么你选择进MALL还是社区等等,都是不同的模型,不同的消费者选择,定价自然不可“同日而语”。5品牌不突出,形象无表达小白经常看到,一张菜单最后点完了,都几乎没看到品牌名的正确露出,最后吃完了,都忘了这家叫什么名字!实属可惜不是!既然已经到了品牌化的时期,大家就勇敢的把自己的品牌突出啦,当然品牌不是说你有个名字就叫品牌,他是一个长期累积势能的过程。所以品牌名得配合你的品牌定位,做形象化的展示,以期达到品牌理念的传递! 心飞扬餐饮菜谱设计 无品类、无广告语定位书里有一句话,特别好用品类来思考,用品牌去表达。那么品类是什么在我们餐饮行业来说,尤其在我们这样一个大类同质化严重的时代来说,细分品类,找准消费者心智中的品类产品,变成至关重要。比如乐凯撒”榴莲披萨”,杨记兴“臭鳜鱼”,这些明确的细分品类产品,就很容易在消费者心中占据更多的位置。广告语,是在明确的品类定位基础上,在品牌理念的传递上,找到差异化的定位诉求,找到更能够让消费者记住,接近消费者心智,朗朗上口、易分享、易传播的一句话。比如”好空调,格力造”、”榴莲披萨创造者'。 心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮3、摄影的重要性菜品摄影最终是为了设计服务,在设计上会有很多风格,当然摄影也会有很多风格。好的菜单,照片肯定是突出菜品特色,统一拍摄而成的。在前期会和客户具体沟通,在菜单设计上菜品图是用抠图式表现,还是强调布景风格,摄影的时候,画面中哪个位置是留给设计师做文字用等等。如果是抠图式用,我们在摄影时只需要拍摄单色背景图片,一来省去了摄影师布景时间,二来方便设计师排版,三来单色背景图片抠图最出效果。4、风格的统一一本菜单设计上用的辅助图形,大标题的文字组合风格,菜名及价格的文字组合等等必须要统一风格。设计就像是一根线,将它们串起来,形成整体,在视觉上创造美感。 心飞扬餐饮粤菜宴席菜单设计 粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂,精细,费时,费人工,人均消费高,这也是粤菜餐厅在很多城市,没有川菜系餐厅多的原因。 粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。粤菜的特点:粤菜的古老可以追溯到秦代,南宋时因御厨随往羊城,粤菜发展迅速。鸦战争后,广州作为首批外埠通商口岸,对外交流频繁,粤菜又吸取了西餐的某些特长。同时,粤菜本身也走出了国门,现在,仅美国纽约就有粤菜馆数千家。凭借其通脱、奇犷、繁芜、清淡的独特风韵,粤菜已经成为名誉海内外的中华佳肴。从地理位置上讲,粤菜是以广州、潮洲、东江三地菜肴为代表而逐渐形成的,广义上的粤菜还包括广西、海南、台湾等地。 心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。 心飞扬餐饮采购降成:一种食材多元“发展” 高性价比的前提是菜品的成本要足够低才可以。如何降低菜肴的成本呢其实只有一个方法,那就是大批量集中采购。为了能够达到“大批量集中”采购的目的,我们在菜品设计时运用的方法就是:一种食材多元化发展,说的更明确一点,就是我们要通过创意,让一种食材,能够尽可能的变换出不同种类型的多种菜肴。所谓不同类型,就是指菜肴口味、菜肴烹调方法,甚至是菜肴的形状都要有差异。以鸡为例简单说明一下:在凉菜中,我们一般会设计三款鸡菜,一种是强调原汁原味的白切鸡,一种是年轻食客喜欢的口水鸡,还有一种是江浙人最爱的糟鸡;在热菜中,我们一般也会设计三款菜,一道是状元菜茶香鸡,一道是香辣的宫保鸡丁,另一种是小米辣爱上小公鸡。 心飞扬餐饮菜单设计的原则 菜单策划 餐厅经营一般都要经历四个阶段,在不同的阶段对菜单有不同的要求,因此,在策划菜单时,一定要根据经营阶段的特点来进行设计,其具体要求是:构思阶段要设计一个试验性菜单草案,它可帮助管理人员决定餐厅经营的类别。试验性菜单在树立餐厅形象方面是一个十分重要的工具,如果试验性菜单编制得合适,就能吸引餐厅计划的目标顾客,并把餐厅经营的主题传递出去,反映出餐厅的装潢要求。菜单提供的菜,必须与餐厅的装潢相协调,菜单提供的品种,反映出是什么样的就餐环境。经营阶段一家成功的餐厅,必须与饮食潮流和公众用餐习惯相一致,一般都计划了一些当时流行的菜式。如果菜单编制后客源下降,餐厅要分析菜单上各种品种项目的销售情况,对饮食潮流快速做出反应,随时加入能使销售额和利润额增加的品种,去掉那些销售差、盈利低的品种。
