麻辣烫火锅技术转让咨询热线15064139584 精品 加盟培训济南天然居精品项目加盟培训
火锅的分类
天然居的火锅分为传统火锅和重庆麻辣火锅
火锅的特点
一 麻辣为主.多味并存.
二 讲究调味.善于变化
三 注重用汤.崇尚自然
四 刀工精细,变化灵活
五 选料广泛,独具一格
六 饮餐合一,随心所欲
随着社会的文明和进步,以及人们消费观念的改变,特别是对自身健康的重视,天然居对食品的要求越来越高。火锅的改革势在必行,天然居新派火锅潮流由此走向市场。
天然居火锅的优势
第一、弃用老油:推行和推广一次性锅底。
第二、开展香辛料(简称为香料)的研究,用于火锅底料和兑锅,以达到赋香、增香、调味的目的。
重庆火锅的来源
火锅 ----- 山城重庆的特征产物,以其独特的食用风格流行全国,乃至飘洋过海,扎根异国他乡,深受世界各地各族人民喜爱----重庆是一个历史悠久的城市,是古代巴人聚居活动的中心,追溯历史,重庆火锅的成长道路也充满崎岖坎坷和辛酸的传奇,只因为重庆人不畏艰险,勇于攀登,才到达今日的顶点.如今的重庆城以可号称为 "中国火锅之乡,全球火锅之都 '' 的美誉。
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