成都上善佳烤脑花做法制作诀窍哪里学?
成都上善佳烤脑花选用新鲜上乘的食材,用锡纸包着脑花,用辣油,各种调料调味出符合大众喜欢的口味,浓烈的香味弥漫全场,青葱、榨菜伴着雪白的猪脑,入口猪脑细腻嫩滑,让人垂涎,麻辣鲜香,令人回味,尽展民间美食的极度诱惑。
先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟,还入味些。上火开烤,火一定要调到最小。在快熟的时候,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。
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