工艺流程简介:
(1)客户将鲜奶整体储存在原奶罐中,再通过专用不锈钢奶泵和双联过滤器将原奶打入预热罐中进行预热,一般预热温度会在45℃左右。
(2)预热完成后,将原奶打入到均质罐中进行均质,同时加上相应的辅料,使原奶均质之后更加丝滑。
(3)均质完成后,原奶进入到巴氏杀菌罐中进行杀菌和搅拌。
(4)需要杀菌时,开启连接原奶罐与巴氏杀菌罐的离心奶泵,通过350导热油或热水/蒸汽进行巴氏杀菌,按照不同的热源、产量区分,杀菌用时一般为0.5~1.5小时左右,巴氏杀菌温度为85℃。
(5)杀菌完成后,通过奶泵将鲜奶打入到预冷罐中,预冷罐是使用冷水进行预先降温,然后打入到发酵罐中,添加相应的菌种和发酵剂,进行酸奶发酵。
(6)整体运行完成后,需要对设备进行CIP清洗,所谓的CIP清洗,全称为Clean In Place,意思是原位清洗/在线清洗。
,几乎被引进到所有的食品,饮料及制药等工厂。CIP清洗不仅能清洗机器,而且还能控制微生物。
CIP清洗系统,是由三个分别装有弱酸水、弱碱水、清水的储罐以及水泵、管道、阀门等组成。通过三种液体的分别循环清洗设备,使设备干净无卫生死角。原则上建议客户采用CIP清洗系统,但是CIP清洗系统造价较高,如果产量较低的话,客户也可以选择手动清洗。
制冷机参数
型号 | 200L | 300L | 500L | 800L | 1000L |
材质 | SUS304 | SUS304 | SUS304 | SUS304 | SUS304 |
罐体尺寸 | 650-50-2 | 800-600-2 | 1000-650-3 | 110-850-3 | 1200-900-3 |
安装尺寸 | 1550-800-1350 | 1700-900-1550 | 1800-1100-1650 | 1850-1200-1800 | 1900-1200-1900 |
机组厂家 | 美国谷轮 | 美国谷轮 | 美国谷轮 | 美国谷轮 | 美国谷轮 |
制冷量 | 5000大卡/h | 6000大卡/h | 6000大卡/h | 6000大卡/h | 6000大卡/h |
总功率 | 2kw | 2.6kw | 2.6kw | 2.6kw | 2.6kw |
保温材质 | 聚氨酯发泡 | 聚氨酯发泡 | 聚氨酯发泡 | 聚氨酯发泡 | 聚氨酯发泡 |
免责声明:以上文字及图片信息由山东顺众机械有限公司自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,行业信息网对此不承担任何责任。行业信息网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷,纠纷由您自行协商解决。
友情提醒:本网站仅作为用户寻找交易对象,就货物和服务的交易进行协商,以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险,建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质及产品质量。