2012绿茶茶农直销大佛龙井茶新昌大佛龙井茶龙井绿茶

大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中,采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成,品质超凡,外形扁平光滑、尖削挺直,泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤杏绿明亮,叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味。属国家原产地域保护产品,2002年获国家商标局“大佛”证明商标注册。为浙江省名牌产品和中国国际农博会名牌产品,在国内外茶文化节上多次荣获金奖。

目前大佛龙井茶有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品,按新昌土话叫绿版、黄版。它们的主要区别在于成品茶的外形泽和香气的不同追求:

绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少,达到泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤杏绿明亮,叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”,所炒制的茶其、香、味自有其特。尤其是其栗香、果香较为显著。

黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶(当时的西湖龙井特征未经考证。)而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味,做到“黄无焦味”。

上述二款茶品是典型的泽,中间的变化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的风格,目的是满足不同消费者的需求爱好不同而为之,与茶叶品质、品种、产地、土壤、气候、生长环境没有因果关系,各款茶在做到“绿无青气,黄无焦味”的前提下,总体上要符合大佛龙井茶:外形扁平光滑、尖削挺直,泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤杏绿明亮,叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味之要求。

大佛龙井茶的特点

大佛龙井茶叶泽嫩绿,清香持久,滋味鲜醇,外形扁平,外观嫩绿匀称,汤清彻明亮,叶底嫩绿成朵。大佛龙井茶以其优异的品质,畅销海内外,深受广大茶商和终端消费者的喜爱与追捧。

新昌是中国龙井茶的源产地,是大佛龙井茶叶的故乡。年产大佛龙井突破3000吨,是全国最大的龙井茶叶输出地。

独特的地理环境和土壤条件十分适宜茶叶生长。

天然的自然环境,孕育了大佛龙井的优良内质。

精湛的加工技术,造就了大佛龙井的上等品质。

庞大的市场需求,成就了大佛龙井的普遍声誉。

八山半水分半田,一芽两叶满乾坤。新昌山水造就了大佛龙井的前世今生,大佛龙井又赋予了新昌山水更多的风流韵事与文化内涵,成为继唐诗之路之后又一里程碑式的佳话。

大佛龙井茶的冲泡方式

对于龙井茶之品饮,曾有清代品茶名家称:饮龙井茶感甘香如兰、幽而不洌,啜之淡然似无味,饮后则感太和之气弥漫齿颊之间,此无味之味,乃“至味”也。沏品明前大佛龙井茶时,因茶叶较幼嫩,故忌用沸水沏泡,以85度左右的开水为宜。

冲泡优质大佛龙井茶时,因泡饮的方式和所投茶叶好坏而有不同。高中档类绿茶,宜用白瓷杯或紫砂杯冲泡。先往茶具中注入三分之一的沸水,然后放入茶叶浸泡20秒左右,再注满水,称为中投法。

大佛龙井茶的鉴赏

观其:从大佛龙井茶的干茶上看其泽与老嫩。高档大佛龙井茶,以嫩绿者为优,嫩黄者为上,暗褐者为次,青暗或灰褐者为下。

辩其形:比较大佛龙井茶的胚形整齐度、做工精致度及茶叶的质地。以胚形整齐、苗锋不倒、芽头饱满、做工精致、光滑平整、光泽度透亮者为上品。

闻其香:体味茶叶冲泡后散发出的清香,越名贵的大佛龙井茶,其香气越是清幽,中档大佛龙井茶则香味较前者浓郁。

赏其汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾舒展之姿。以汤清澈透亮、叶底明亮肥沃者为上。

品其味:品尝大哦龙井茶的滋味和回甘。以入口清醇芳、齿有余香、回味甘爽绵长者为上,涩者此,苦者下。

作为许多类茶叶中的佼佼者,绿茶是不经过任何发酵程序,是最自然形态的茶叶,故绿茶中的茶多酚含量、维生素、氨基酸、氟含量等指标远远高于其他类茶叶。大佛龙井茶叶就是绿茶中的典型代表之一。