所属菜系】 上海菜【制作材料】 主料:猪肋条肉(五花肉)(500克) 调料:腐乳汁(200克) 白砂糖(50克) 盐(5克) 味精(3克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 拉油(50克) 料酒(5克) 【制作工艺】 1. 肋条肉切小块焯水沥干; 2. 锅上火加油烧热,放入葱姜煸香,倒入肋条肉翻炒一下; 3. 倒入250克水,放料酒烧开,撇去浮沫; 4. 倒入南乳汁、糖、盐,改小火将肉焖至八成熟; 5. 开大火,将卤汁收至七分干,用湿淀粉勾芡,淋明油装盘。【菜品口感】 口味:甜咸味 泽红亮,肉酥汁浓,鲜甜带咸价格有所变动,有意购买,请联系:13088961941 QQ:604828495 |
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