河南洗衣粉厂 河南洗衣粉生产厂家列表|公司|批发市场

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洗衣粉主要由表面活性剂、聚磷酸盐、4A沸石、水溶性硅酸盐、酶等助洗剂、分散剂经复配加工而成。
洗衣粉的工作原理就是其中的活性成分起主要作用。洗涤活性成分是一类被称作表面活性剂的物质，它作用就是减弱污渍与衣物间的附着力，在洗涤水流以及手搓或洗衣机的搅动等机械力的作用下，使污渍脱离衣物，从而达到洗净衣物的目的。 
另外，其中添加的酶有催化作用。酶的催化机理和一般化学催化剂基本相同，先和反应物（酶的底物）结合成络合物，通过降低反应的能来提高化学反应的速度。

很久以来城市中都流传着这样一个传说：有不法商贩会在炸油条的面粉里放适量洗衣粉，这样炸出来的油条色泽惊慌，断面空洞大，甚至顺光时还可见；亮晶晶的颗粒，但是经过试验证明并没有上面所说的效果，这到底是为什么呢？
洗衣粉能代替传统配方，炸出酥脆松软的油条吗？但是经过试验证明，掺有洗衣粉的面团发泡膨胀的效果很好，速度比常规的矾碱中和要快，表面有明显气泡，摸起来很光滑，但是再进一步经高温油炸，面团则表面呈黄褐色，暗淡无光，完全没有气孔，形似一根木棍，完全没有油条的样子，凑近一闻，还有洗衣粉的刺鼻的气味，绝对下不了口的。
为什么洗衣粉能让面团发泡，但是却不能让油条炸“炸”发呢？这是因为，洗衣粉之所以能让湿面团发泡，是其主要成分阴离子表面活性剂烷基苯磺酸纳在起作用的，表面活性剂有很强的气泡能力，经常被用作发泡剂，它发泡的原理是当气体进入水中被液膜包围形成气泡，表面活性剂富集于气液界面，以它的疏水基伸向气泡内，它的亲水基志向溶液，形成单分子层膜，这种膜的形成降低了界面的张力而使气泡处于稳定的热力状态，所以揉进湿面团的洗衣粉能很好的发泡膨胀。
但在大量高温食用油的包围下，面团里表面活性剂外向排列的亲水基团失去了稳定存在的水环境，打破了气液界面的平衡，原先被液膜包裹的气泡就迅速消失了。这就是为什么揉进了洗衣粉的湿面团能很好发泡，但油炸后却成了面棍的原因。 因此，用洗衣粉炸油条基本上是不可能的。