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腐竹机是家庭加工、低成本创业者的理想机械,鑫丰机械生产的小型腐竹机、做腐竹的设备具有干净卫生、均匀传热、结皮起皮快等优点。腐竹生产线是可以当着客户面动手做的腐竹机,或者提供给客户自己做!!! 

鑫丰小型腐竹机、做腐竹的设备工艺流程

工艺流程: 煮熟浆工艺流程:选豆去皮浸泡豆磨浆滤浆煮浆成型提取腐竹烘干回软包装成品免煮浆工艺流程:选豆浸泡豆次磨浆第二次磨浆(包括浆渣分离)成型提取腐竹烘干回软包装成品 

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。 

4.煮浆。加热到100~102℃即可。5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。

使用鑫丰小型腐竹机、做腐竹的设备的好处:
跟传统手工相比,咱厂家机器制作的干净卫生,机器制作出来的腐竹产品质量高,厚薄可调,颜色均匀。人工对比:一台机器等于传统手工十多个人工。用机器生产2-3人即可看5-6条线。节省大量人员雇佣费用。鑫丰小型腐竹机、做腐竹的设备,您是发财致富的好帮手。