新疆红枣主要分为新疆骏枣/若羌灰枣/哈密大枣
1.新疆骏枣:个大,肉厚,皮薄,核小,口感好,典型代表是和田地区的和田玉枣、阿克苏地区的天山雪枣。各地的骏枣因地理条件和树龄不同导致口感略有差异,所谓分级只是依据大小不同来挑选,其实不同级别口感并无差异,就是大小区别而已,个大就价高,所以并不是价格越高品质口感就越好。
3.若羌灰枣:灰枣起源于河南新郑地区,在新疆地区引种。该枣个头小,肉质紧,皮薄,核小,口感极佳,是目前新疆大枣中的。由于个头比较中等,加上价格昂贵,所以不宜引人注意,基本上以礼品为主,典型代表是若羌的楼兰红枣、喀什的南疆红御枣。
2.哈密大枣:新疆原产品种,该品种个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口,适宜生食销售,药用价值较高。
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