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公司：
厚德福食品有限公司
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联系人：
赵德方
地址：
吉林省长春市绿园区隆化路
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王永利是石家庄市长安区南大街人,一直在某化工厂开大货车拉货。虽然已近50岁的人,但企业效益不好,工资一直不高。他想到,这么下去,上有老,下有小,将来怎么办?不如找个好项目先干一下,干好了就辞职。他决定干酱肉项目。上网一查,加盟培训有许多家。一查看,都不理想,原因是看不出有多大规模,尽有皮包公司之嫌。如加盟他们,学不来真手艺,那可要耽误自己一辈子。看见厚德福,感到不一般。自身就开16家店,厂房大,设备全,生产系统完备,否则怎能每天生产酱肉1吨半呢?传授技术,肯定没问题。于是他来到长春。学习中,感到了讲课师傅个个都是经验丰富能手,所讲内容,通俗易懂,学员所提问题,张口就答。尤其是,各技术细节,讲解明白,操作熟练。比如老汤制作。所用的五花肉,不仅告知你为防掺有瘦肉精,不能用三四个月的小猪;为防腥骚味,也不能用公猪肉;只能用母猪肉。如何买到好的母猪肉?师傅教你从肉光泽上、纤维粗细上来识别。再如老汤用水,告诫别用自来水,因有漂,用矿泉水、井水。如非得用自来水,需沉淀一天。再如桂皮,是增香去异味的。厚德福细分两种:一种是肉桂,偏重甜香味;一种是桂皮,偏重苦香。两种要用哪种,多大量,需看当地市场顾客口味。此外,挑选辅料时,老师告诫:有些料外形好,但可能是用过后晾干的,没调味作用;有的硬壳类,外皮光滑明亮,里边可能捂了,需砸开看内瓤;有的外面看很新鲜,但时间长,里边变空,需掰开尝……这些辅料除注意挑选细节外,还别买现成磨好的粉类,应挑选好后让卖家现场粉碎,以防掺假。
凡加盟者,无不为这种技艺和传授所折服,学得格外上心,并寄托了创业的成功希望。
吉林省长春市厚德福食品有限公司
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