冷库产生异味的四个原因

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　　冷库可以为我们保存蔬菜水果，肉类等，所以很多商家都安装了冷库，冷库保鲜可以让我们随时吃到新鲜的水果蔬菜，但是冷库存放的水果蔬菜越多，时间越久，冷库就会容易出现异味，那么我们怎么能够更好的避免异味的发生呢？
　　冷库在存放蔬菜的过程中，会产生异味的情况一般有以下几个方面：
　　第一种是冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。
　　第二种是冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
　　第三种是冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
　　第四种是冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。
　　以上四种就是让冷库出现异味的原因，所以我们要尽可能的避免以上四种情况的发生，这样才能保证冷库的环境干净卫生。