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成熟的软柿子甜而多汁,是一种物美价廉的水果,也是一种解酒的好水果。《本草纲目》中有“柿子通耳鼻 气,解酒毒”的记载。柿子含有的乙醇脱氢酶能加快血液中乙醇的氧化,其中单宁和酶可以分解酒精。柿子还含有丰富的蔗糖、果糖及纤维素等碳水化合物,丰富的 含糖量和含钾量以及大量的水分能起到利尿的作用,帮助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害;柿子里含有的维生素C比柑橘要高出4~5倍,其丰富的维生素C 对酒精有促进作用,还能够增强肝脏功能,起到护肝的作用,含有的有机酸和鞣酸可以促进消化,加速酒精分解。
柿子还含有蛋白质、钙、磷等营养成分,醉酒者呕吐后机体会损失不少钾、钙、钠等成分,正好可以补充。一般醉酒后吃上两个柿子(大约200克),就可以起到解酒的作用,能使酒后头晕感逐渐消失。
北京东华酒精依赖症医学研究院
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