产品名称：异麦芽糖葡聚糖酶
英文名称：Isomalto-dextranase
CAS 编号：EC3.2.1.94
包装规格：5kg
用途：
可分解糊精，生成异麦芽糖。可用以制造淀粉糖。
物化性质：
淡黄至深褐色粉末，有很强的吸湿性，或为淡黄色至深褐色液体。能将葡聚糖分解成以α-1,6’键结合的非直链的异麦芽糖。作用的最适pH值为4.O，分解限度为11％64％。
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