结冷胶是一种从自然保护湿地的土壤中分离所得的格兰氏阴性菌--伊乐藻假单胞杆菌对碳水化合物进行纯种发酵后、经提纯精制而得的多糖胶质。它是一种新型的全透明的凝胶剂,具有其它凝胶剂无法比拟的优异特性,是琼脂、卡拉胶、海藻酸胶等凝胶剂最理想的替代品。
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