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郑州喜之丰商贸有限公司
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过“油”不及 需注意的是,不饱和脂肪酸虽有营养优势,但骨子里仍然是脂肪,与糖、蛋白质同为人体三大能源物质。形象地说,人体热量中糖是现金,装在钱包里随用随取;脂肪是存款,现金不够了再取出来花;蛋白质是生产资料,实在穷得揭不开锅也可以变卖折现。 大城市食物丰富,这3类物质的味道和口感又最能刺激食欲,使得都市人的热量摄入普遍偏高。不仅“存款”本身增加,过多的“现金”和“生产资料”也会以存款的形式储藏起来。脂肪超量堆积带来的健康风险,远大于不饱和脂肪酸的好处,再好的食用油吃多了也是得不偿失,还是节制点儿好。 正己烷是石油化工行业的产物,常温下是有微弱特殊气味的无色液体,易挥发,能通过皮肤和呼吸道进入人体,长期接触可导致头痛、乏力、四肢麻木、呕吐等常见的中毒症状。由于它的“出身背景”跟食品大相径庭,消费者本能地觉得浸出油是汽油泡出来的,吃了它等于吃汽油,一种不安全、不健康的想法自然就涌上心头。 浸出法1843年起源于法国,安全性已被国际公认,是世界主流的油料提取方式。浸出油在我国的产量也占大头。 虽然走浸出路线的食用油跟正己烷曾一度“耳鬓厮磨”,但经过多次蒸馏,绝大部分正己烷都被赶出了油脂。我国《食用植物油卫生标准》(GB 2716-2005)规定,由浸出工艺制出的植物油,溶剂残留比例不得超过100毫克/千克。这个数字看起来还是很大,因为植物油不能直接给人食用。 成品食用油还要根据4个精炼等级标准做进一步限制:三、四级食用油的溶剂残留下降到50毫克/千克以内,而精炼程度更高的一、二级食用油对溶剂残留的要求则是“不得检出”。这样的表达让人有点儿摸不着头脑,如果仪器较低能检测的含量是100毫克/千克,那么小于这个值都会是“未检出”,这样就没意义了。于是,在溶剂残留指标下方还有一条注释:“当浸出油的溶剂残留量检出值小于10毫克/千克时,视为未检出。” 【周雁】我觉得那些盲目反对转基因的人其实忽略了两个事实。美国人把转基因的食品卖到中国来,来毒害中国人。但是我们中国人吃了这么多年的转基因大豆我们不知道,我们有没有一例证据证明,几亿中国人吃了十几年的转基因大豆油了产生过哪一个危害,一个都没有。为了一个完全不存在的子虚乌有的威胁,使我们不能享受高品质的、低污染的、高产量的、性能更加优越的、给我们带来巨大好处的农业,何乐而不为呢?第二,我们知道现在的世界每一个国家的核心竞争力就在于科学能力,科研能力。如果你的科研能力下降了,你在社会上就会被淘汰,就会处于被动挨打的状况。现在生物科学、新材料科学都是全世界共同攻关的尖端科学,在这个方面美国人走在前面。如果我们为了反对转基因食品,必然会压制中国转基因科学的研究,如果这个方面落后于美国会造成什么情况呢? 中国的转基因食品进口的主要是大豆,为什么?中国是大豆的原产地,但是中国的大豆没有美国的好,没有美国的产量高,没有美国的便宜,所以中国的大豆全面萎缩,美国的大豆全面入侵,这就是因为这些年来我们忽视转基因大豆的研制,使中国的大豆远远落后于美国。紧接着造成什么后果?中国农民,种大豆的农民不敢说破产,损失惨重,中国所有的榨油企业必须进口美国的大豆,中国所有的饲料企业必须进口美国的,为什么?因为美国的大豆品质比你高,不管你吃还是不吃,其实它已经来了。

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