豆制品加紫菜：能多补碘。豆制品不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。
这是因为豆制品中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。
所以，吃豆制品时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
防癌抗癌：科学家发现多种豆子具有独特的抗癌作用。纽约大学医学中心也在研究中发现，多吃豆类食物，如豌豆和黄豆，有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养与癌的报告中提出：在抗癌保护因素研究工作中，豆制品应放在重要的位置上。开胃保健：豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品，腐乳和豆豉是发酵性豆制品的典型代表，这是以大豆为主要原料经微生物发酵而制成。非发酵性豆制品制作过程中没经过发酵，如豆腐，豆浆，豆腐丝等等。
豆制品其实就是一种有大豆还有小豆以及绿豆等多种豆子为主要的原料的一种产品，再经过加工而成的一种食品，因为很多的豆制品都是由大豆的豆浆凝固而成的一种豆腐以及其它的豆制品。所以它的营养也不会缺少的。
我们中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，汉族劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等美食。
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