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砂锅粥的发展异常迅速,最初是在深圳地区出现的。在短短几年内已经遍及珠江三角洲地区,几千家的砂锅粥店铺已经形成了一道独特的南方风味,随着改革开放,人力资源地域化的转移,在人口大潮流动的环境下,砂锅粥已经逐渐在不同层次,不同年龄,不同地域得到青睐。这就成就了砂锅粥在众多粥品中的领军地位。那么它的发展也必将呈现前所未有的潜力。

 

营养砂锅粥技术培训课程:

1.砂锅营养粥原材料的认识和选用;

2.泡米的技巧及浸泡方法;

3.米、水、食材配比及熬制时间、方法;

4.高汤的配方与熬制技巧;

5.粥底的配方与熬制方法;

砂锅粥培训品种:

1.基粥的熬制

2.砂锅肉食粥

3.砂锅海鲜粥

4.砂锅药膳粥

 

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