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简阳羊肉汤介绍
简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊，俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其旺盛。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比羊，后弃而放逐龙泉山脉，与简阳的土羊杂交，形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。
简阳的山羊除了种源优势外，它的生存环境也是简阳所独有的。有专家趣言：简阳的山羊“吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水）”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤，自然汤鲜味美。到现在，虽然川内各地都能品尝到“简阳羊肉汤”，但成都等地专门驱车前往简阳品尝正宗“简阳羊肉汤”的仍然不计其数，冬天更是络绎不绝。
利润分析：
A级店：营业面积300平方米以上 300平方米/1.5=200个餐位
早餐就餐人数300人，人均消费7元，3007=2100元
午餐就餐人数200人，人均消费25元，20025=5000元
晚餐就餐人数200人，人均消费30元，20030=6000元
日营业额=2100+5000+6000=1.31万元
月营业额=1.31万元30=39.3万元
月毛利润=39.3万元55%=21.615万元（毛利率55%）
月净利润=月毛利润-（房租+税收+水电+工人工资）=
年净利润=月毛利润12=
B级店：营业面积200平方米左右 200平方米/1.5=133个餐位
早餐就餐人数300人，人均消费6元，3006=1800元
午餐就餐人数130人，人均消费25元，13025=3250元
晚餐就餐人数130人，人均消费25元，13025=3250元
日营业额=1800+3250+3250=0.83万元
月营业额=0.83元30=24.9万元
月毛利润=24.9万元50%=12.45万元（毛利率50%）
月净利润=月毛利润-（房租+税收+水电+工人工资）= 年净利润=月毛利润12=
C营业面积100平方米 100平方米/1.5=67个餐位
早餐就餐人数120人，人均消费7元，1207=840元
午餐就餐人数70人，人均消费25元，7025=1750元
晚餐就餐人数70人，人均消费25元，7025=1750元
日营业额=840+1750+1750=4340元
月营业额=4340元30=13.02万元
月毛利润=13.02万元45%=5.86万元（毛利率45%）
月净利润=月毛利润-（房租+税收+水电+工人工资）=
年净利润=月毛利润12=
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