哈尔滨市百年食品公司

哈尔滨市百年食品公司位于黑龙江哈尔滨市,主营成品卤鸡爪、排爪、风爪等。公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾!鸡爪(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)56.4能量(千卡)254能量(千焦)1063蛋白质(克)23.9脂肪(克)16.4碳水化合物(克)2.7膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)103灰份(克)0.6维生素A(毫克)37胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)37硫胺素(微克)0.01核黄素(毫克)0.13尼克酸(毫克)2.4维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0.32a-E0.25(β-γ)-E0.07δ-E0钙(毫克)36磷(毫克)76钾(毫克)108钠(毫克)169镁(毫克)7铁(毫克)1.4锌(毫克)0.9硒(微克)9.95铜(毫克)0.05锰(毫克)0.03碘(毫克)0成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)异亮氨酸0亮氨酸1226赖氨酸1194含硫氨基酸(T)381蛋氨酸193胱氨酸188芳香族氨基酸(T)926苯丙氨酸573酪氨酸353苏氨酸668色氨酸129缬氨酸751精氨酸2072组氨酸310丙氨酸2531天冬氨酸1715谷氨酸2923甘氨酸564脯氨酸2795丝氨酸782鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。

多皮、筋,胶质大。

常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。

质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

鸡爪-鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。