1.卤水豆腐,豆腐还是热的面子就酸了
卫生工具要干净,压的时间不能过长。
2.用煮浆机泡沫多,旋涡严重加了消泡剂感觉豆腐没味
当豆浆加热到80-90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人会认为煮熟了。实际上这是一种假沸腾,此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物质,正确的应该在出现这种假沸腾后继续加热3-5分钟,是泡沫完全消失。
1.磨浆设施,实现豆浆除渣一体化,纯度高,出渣少,浆子稠,速度快等特点!
2.煮浆设施,采用锅炉煮浆,操作技术易掌握,实现效率高,口感好等特点!
3. 点浆技术,实现卤水、石膏,内酯,姜水多种点浆方法,产品口感,光泽,弹性,
4.泼浆设施,完全仿手工制作,实现泼皮均匀,不淌脑,无厚边,飞边,无需裁剪!
5.压榨设施,经过大多数客户反映,液压机易坏难包,我厂采用全自动气泵压榨机,简单实用,方便快捷,压力强
6.解包设施,无需人扶,自动解包,无烂皮现象。
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