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东莞品朵贸易有限公司
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精选食材。虽说调制果酒最主要的是有苹果汁和酵母就行了,但是还有其他一些辅料,足以影响最终的风味。主料中,用苹果汁或者果酒都是可以的,很多人喜欢用巴氏消毒过的,那种甜甜的果酒,但新鲜的果汁简单易得,用起来也不错。不过注意,没有经过巴氏消毒,发酵之前你得先加一道灭菌的程序。干葡萄酒酵母不仅便宜,效果也好,不过很多新手可能觉得啤酒酵母用起来更顺手,而且也不贵。至于那种专门贴了标签专门用作调制果酒的酵母,当然也有卖的,不过得多费你点银子。果胶酶用来清除果汁中的絮状雾的,一般高温酿制的果酒中常会用到。果酒中加点糖,可以增加含酒量。[1]如果你要做果汁引子的话,可能还需要多准备一些果汁。 营养价值 果酒是利用新鲜水果为原料,在存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽,成为新的消费时尚。 果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味,具有原果实特有的芳香,夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。与白酒、啤酒等其他酒类相比,果酒的营养价值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,它含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素,果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5到10度,高的也只有14度,适当饮用果酒对健康是有好处的。 以苹果酒为例,它是精选优质苹果为原料发酵酿造而成,存了苹果的营养,含有多种维生素、微量元素以及人体必需的氨基酸和有机酸,常饮苹果酒有促进消化、美容健体的功效。 饮用果酒时不宜空腹,更不要搭配其他酒同饮。好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉,一方面符合果酒的口感,另一方面,此类点阿心和蔬菜中的纤维可以提保护胃黏膜免受刺激,减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。 草莓发酵酒 酒精度数:10%vol 容量:750ml 水果产地:台湾大湖 贮存条件:室温15-25度凉爽干燥处 产品特性 草莓属火入心,具有润肺生津、软化血管、清热等功效。草莓酒含有大量的维生素C及叶酸可减少心血管疾病的发病率,叶酸可以阻止致癌的化学物质被人体吸收, 口味介绍 草莓酒一打开就知道是草莓,因为没有多余的添加剂,所以草莓的味道就是那样的清晰,一入口,甜甜草莓香气会充满你的口腔但是不浓烈,酒体是浅浅的粉红色,很诱人很美丽,草莓酒是一瓶视觉与味觉都让人很享受的酒。 佐餐搭配建议 可搭配沙拉、蛋糕、花生米、奶酪,饼干、鹅肝等。建议冰凉饮用温度8-10度。
