牛肉,我们就不必多说了,味道好,营养物质丰富。至于胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,可防止夜盲症和呼吸道疾病。根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。山药松软,味甜。由于含有多量的粘液和淀粉,如果受潮则易变软发粘,两个星期左右就会发霉,皮色变黄,并最易生虫,所以应该注意保存。
知道这些基础,肯定能保证这道汤营养,而且这汤有助消化,可以减轻肠胃负担。那么你想知道这道美味又营养的汤怎么做的吗?下面我就简单介绍一下,当然还是不能展现这道汤实际效果。准备山药胡萝卜牛肉汤的食材和调料:胡萝卜半根、牛肉500克、山药150克、独家配置底料一勺、清水。
第一、胡萝卜去皮,切成花,山药去皮切块,备用。
第二、炖熟牛肉。将锅中放入清水3000克,同时把牛肉放入锅内,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮,在这同时可放入料物包(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮等)。边煮边将泡沫打去,因为牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。煮汤时间需2-3小时左右,由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟。
第三、放入切成滚刀块的山药。再放入刻好的胡萝卜花片。
第四、盖上锅盖,中火煮约5分钟。即可出锅装碗。
看到这样的一碗汤是不是想喝一口的欲望?没问题,济南盛福来特色小吃培训提供这种牛肉汤的技术转移。您还在为没有一门技术而困扰吗?还在为专业没资金而发愁吗?现在完全不必要了,济南盛福来特色小吃提供各种小吃最专业的技术培训,而且价格低廉,您有了一个底资金就能投放的项目,所以还有什么可犹豫的呢?并且现在有优惠活动,赶快来店咨询吧!!!!!也可以来店参观品尝!!!
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