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广州市金谷餐饮服务有限公司
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叶祖怀
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还原餐厅场景 打造专属定制服务 由于团膳存在用餐人数多,时间集中等特殊性,和传统外卖配送有很大的差别。这就要求托管服务的外卖平台在菜品口感、食品保温、品控安全,及时配送性等多个环节上有丰富的运营经验、专业的服务能力、较强的整合能力和把控能力。 团膳产业发展分析 (2)品牌要素 品牌战略是企业发展的重要战略,从国外其他国家团膳行业发展的经验来看,团膳企业在激烈的竞争中,只有逐步形成市场认可的品牌,才能在行业中立于不败之地。目前,国外团膳市场都是由几个大的团膳企业垄断,并提供高品质的膳食,这也是我国团膳企业未来发展的趋势。因此,培育一批拥有自主知识产权和知名品牌、具有国际竞争力的大型餐饮企业集团。进一步推进餐饮企业等级划分工作,各中心城市要加快培育5-10个餐饮影响力大、带动性强的餐饮品牌。保护并弘扬老.字号餐饮品牌,积极引导老.字号开拓创新,融入现代消费理念,提升老.字号整体形象。鼓励支持老.字号餐饮企业开拓特许经营业务,进一步提高企业的知名度。 中国餐饮业市场巨大,年营收超过3万亿元,食材采购规模更是达到了8000亿元,但中间渠道链接太长,损耗太多,若农产品供应链与互联网结合,可诞生无比庞大的创新力量。餐饮产业的食材供应有上万亿元的发展潜能,却没有一个较大的食材供应商平台,目前最。大的食材供应商大概也就做到10亿元人民币左右,由此可见餐饮行业后端市场潜能巨大。 巨大的机会使不少人涌入这一市场,例如鲜易网,对这些公司而言,他们能做的就是为这些B端的中小餐馆提供一个采购平台,他们有集中优质的采购渠道和服务商,满足商家不同的采购需求,同时为商家提供定时配送。而集中采购的话,会为商家提供相对市场较低的采购价,可以为商家节省一大块成本,同时也解决了食材买卖双方信息不对称的问题
