ZK-果酒澄清剂杨梅酒莱姆酒等果酒的加工制作

• CAS：
  DB12-065-96
• 水不溶物（%）≤：
  -
• 水份（%）≤：
  粉红色
• 稀酸不溶物（%）≤：
  是

• 公司：
  北京中科圣源生物技术有限公司
• 手机：
  18600295258
• 联系人：
  曹海丽
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ZK-果酒澄清剂

【应用范围】:适用于樱桃酒、荔枝酒、李子酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、芭乐酒、莲雾酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒。

一、配制方法
A组份:为淡黄色或白色粉末,用水配成1%溶液。配制方法为,先用少量水搅成糊状,然后加入需要量的水,溶胀24小时,搅拌,即得1%粘胶液。
B组份:为淡黄色或白色粉末,用水配成1%溶液。配制方法为,先用少量水搅成糊状,然后加入需要量的水,溶胀24小时,搅拌,即得1%粘胶液。

(注:为了便于澄清剂分散,针对不同物料,澄清剂也可配成0.25%或0.50%浓度使用。)

二、使用说明
1. 加样
1.1 加样顺序:
一般原则,在pH值在pH值>4.8环境中,按先B后A顺序添加
在中性环境中,其添加顺序根据实验而定
1.2加样量:一般在200800ppm之间,
即按待处理溶液的28%加入浓度为1%的澄清剂。

2.观察:当加入第一种组份时,稍搅拌可见溶液明显变浑浊,或可见小的絮状物,当加入第二种组份时,35分钟内即可见明显的絮状物,上清液透明,无乳光。

三、影响因素
3.1 温度温度对天然澄清剂的影响较为明显,一般情况下A、B组份的加样温度为50~70℃。个别品种需在室温下加料。
3.2 溶液浓度待处理溶液的浓度对澄清效果影响较大,浓度越稀效果越好。一般按生药:水为1:5~10为好。也可在浓缩液中(生药:水=1:1~2)加入澄清剂。但必须在加入前对溶液进行适当的预处理(可提供处理方法)。
3.3 药材的性质由于天然澄清剂对多糖不影响。因此淀粉量高的根块药材,在经过长时间提取后,可能淀粉含量较高,从而影响口服液的稳定性。此时,可以采用ZTC预处理剂进行处理。
四、分离
4.1将溶液置澄清罐中静置6-12h,虹吸上清液,用纱布粗滤去除较大的絮状物,然后精滤,即得澄清液体。
4.2用管式离心机,无需静置,即可进行固液分离。处理量为每小时0.5~1.5吨,然后精密过滤即得澄清液体。